หอศิลป์บ้านจิม ทอมป์สัน ขอเชิญฟังเสวนาในบรรยากาศสบายๆ ภายใต้หัวข้อ “กิน- ดู- ดิ!?” โดยวิทยากรผู้สนใจเรื่องราวของอาหาร กฤช เหลือลมัย, ภาณุ พิพัฒนาพงศ์ และกิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา ในวันเสาร์ที่ 16 มีนาคม 2556 เวลา 14.00-16.00น. ณ ห้องสมุดวิลเลียม วอรร์เรน

(เสวนาครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการปลอดภัยสถาน (?))

เพราะการกินเป็นเรื่องสำคัญต่อมนุษย์และสังคมโดยรวม อาหารจึงไม่ใช่ปัจจัยพื้นฐานที่ทำให้มนุษย์อยู่รอดปลอดภัยเท่านั้น แต่อาหารยังมีมิติทางวัฒนธรรมและสังคม ไม่ว่าจะเป็นวิวัฒนาการทางวัตถุ เช่นการผลิตภาชนะ การเก็บเกี่ยว เพาะปลูก การค้า ฯลฯ ที่ทำให้อาหารกลายเป็นวัฒนธรรมและพื้นที่การแลกเปลี่ยนสนทนากันของผู้คนทั้งโลก อาหารการกินไม่เพียงแต่ทำให้ทุกคนอิ่มท้อง บำรุงสุขภาพ และรักษาโรคเท่านั้น แต่การหาอาหาร การปรุง การกิน ยังเป็นเครื่องสะท้อนพื้นที่ทางสุนทรียศาสตร์ ประวัติศาสตร์ภูมิปัญญา ตลอดจนการดัดแปลงพลิกแพลงตามเงื่อนไขทางวัฒนธรรม รสนิยม และความคิดสร้างสรรค์

กฤช เหลือลมัย กวีและนักเขียน นักค้นคว้า สนใจอาหารการกินทั้งในเชิงสุนทรียศาสตร์ และภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยถ่ายทอดเรื่องราวความรู้เกี่ยวกับอาหารที่อยู่รอบๆตัวเรา การพลิกแพลงให้เกิดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจากผัก เครื่องปรุงที่หาได้รอบรั้วและประจำอยู่คู่ครัวไทย นอกจากนี้ กฤช ยังมีผลงานตำรากับข้าวพร้อมภาพประกอบย่วน้ำลาย ‘อร่อยท้ายครัว’ ที่รวบรวมจากคอลัมน์ ‘ท้ายครัว’ ในนิตยสารสารคดี

ภาณุ บุญพิพัฒนาพงศ์ นักเขียนพ่อลูกอ่อน ผู้สนใจการผสานระหว่างงานศิลปะ งานออกแบบกับวัฒนธรรมป๊อป โดยเฉพาะงานออกแบบที่ปรากฏอยู่ในภาพยนตร์ โดยสื่อสารผ่านพื้นที่การเขียนบทความคอลัมน์ ‘OPEN YOUR EYES’ ในนิตยสารฟลิ์มแม็กซ์


กิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา ผู้อำนวยการมูลนิธิชีววิถี เป็นผู้ที่ทำงานอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหารและความหลากหลายทางชีวภาพ จะมาช่วยขยายสาระการเสวนาครั้งนี้ไปสู่ประเด็นความมั่นคงทางอาหารอย่างเข้มข้นอีกด้วย

เกี่ยวกับนิทรรศการปลอดภัยสถาน :

นิทรรศการปลอดภัยสถาน(?) เป็นนิทรรศการตีความผ่านศิลปะควบคู่กับการบรรยาย เพื่อเปิดพื้นที่ และส่งต่อบทสนทนาระหว่างศิลปะกับประเด็นทางสังคม โดยเฉพาะความเปราะบางจากสถานการณ์คุกคามความปลอดภัยในปัจจุบันผ่านศิลปะหลากสื่อ ทั้งประติมากรรม สื่อผสม ศิลปะสื่อใหม่ ภาพยนตร์ ภาพถ่าย ฯลฯ จากศิลปินไทยและต่างประเทศรวม 11 ท่าน เพื่อจุดประกายความคิด สะกิดประเด็นคำถาม สร้างความตระหนักรู้อย่างเท่าทันปัญหาอันซับซ้อนหลากหลาย ซึ่งกระทบต่อชีวิตและสังคมในมิติอันตื้นลึกหนาบาง

ความเปราะบาง ความไม่มั่นคง ไม่ปลอดภัย บันดาลให้เกิดบทสนทนาใหม่ๆ เพื่อสะท้อนความหวังและจินตนาการ ต่อการก่อรูปทางความคิดและทางปฏิบัติของพื้นที่ปลอดภัยในอนาคต การตีความและถ่ายทอดมุมมองอันรอบด้าน ‘ปลอดภัยสถาน(?)’ เรียงเนื้อหาต่อเนื่องตามธีม Dystopia Now, Utopia Never อันประกอบด้วย

1) ‘พลังที่ไม่อาจควบคุม’ ตอนที่หนึ่ง มุ่งประเด็นไปที่ผลสืบเนื่องจากภัยคุกคามตามธรรมชาติที่ไม่อาจคาดเดาได้

2) ‘โครงสร้างล่องหน’ เป็นตอนที่สอง ว่าด้วยวิกฤติการณ์ร่วมสมัยจากมนุษย์ เป็นเหตุกำหนด

3) ‘ความหวังใหม่’ นิทรรศการตอนสุดท้าย เพื่อร่วมจินตนาการร่วมถึงทางออกแห่งการ อยู่ร่วมกัน

นิทรรศการเปิดให้ชมทุกวันถึง 23 มีนาคม 2556 ที่หอศิลป์บ้านจิม ทอมป์สัน เวลา 9.00-17.00น.

ข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ: หอศิลป์บ้านจิม ทอมป์สัน

โทร. 02-612-6741, 080-117-8911 แฟกซ์. 02-219-2911 อีเมล์ pr_artcenter@jimthompsonhouse.com