BEGIN:VCALENDAR PRODID:NingEventWidget-v1 VERSION:2.0 METHOD:PUBLISH BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Bangkok X-LIC-LOCATION:Asia/Bangkok BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0700 TZOFFSETTO:+0700 TZNAME:ICT DTSTART:19700101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:2988839:Event:3025422 DTSTAMP:20261106T102237Z SUMMARY:นิทรรศการ “อะไรอยู่ใน ส้น” DESCRIPTION:นิทรรศการ “อะไรอยู่ใ นเส้น”\n เวลา: 22 พฤศจิกายน 2556 - 29 มีนาคม 2557 | 10.30 – 18.00 สถานที่: ห้องนิทรรศการ TCDC เชียงใหม ่ ถ้าเพียงเพื่อประทังชีพ ... เราจะมีทั้ง สปาเกตตี้ บ หมี่ อูด้ง และเส้นต่างๆ นโลกมากมายขนาดนี้ไหม\n แต ่ละวันประชากรมากกว่าหนึ งส่วนสี่ของโลกบริโภคอา ารประเภทเส้น มูลค่าของเ ้นก๋วยเตี๋ยวในตลาดค้าปล ีกทั่วโลกปี 2013 มีมูลค่าถึ 1,413.3 พันล้านบาท ตามมาด้วย าสต้าที่มีมูลค่า 837 พันล้ านบาท ยังไม่รวมถึงปริมาณ เส้นก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า ี่ทํากินเองที่บ้านซึ่ง ม่ได้รวมอยู่ในสถิติที่บ ันทึกไว้\nจาก 'ลาเมี่ยน' เส นหมี่จีนดึงด้วยมือแบบบ านๆ สู่เส้น 'โซบะ' บัควีทญ ่ปุ่นชั้นดี และ 'ฟูซซี่ล ่' พาสต้าอิตาเลียนเส้นเก ียว ประวัติศาสตร์ของอาห รประเภทเส้นนั้นกําเนิด ึ้นจากความจําเป็นและพัฒ นาขึ้นอย่างช้าๆ ตามสถานท ี่ เวลา และเทคนิคทักษะ\nคว ามต้องการยืดอายุการเก็บ ักษาข้าวสาลีและข้าวเจ้ หลังฤดูเก็บเกี่ยวของคนโ บราณกลายเป็นความหลากหลา ทางรสชาติและรสสัมผัสแบ ร่วมสมัยได้อย่างไร? เส้น ่างๆ คงไม่เกิดขึ้นมากมา หากปราศจากการประดิษฐ์ค ดค้นโรงสีที่ช่วยให้ชาวน าสามารถเปลี่ยนข้าวสาลี ข ้าวฟ่าง และข้าวเจ้าให้กล ายเป็นแป้ง\nเมื่อเส้นแพร หลายจากจีนไปทั่วเอเชีย ทคนิคการทำถูกผสมผสานเข้ ากับเมล็ดพืชและเครื่องเ ศในแต่ละท้องถิ่น ในประเ ศญี่ปุ่นเรายังมีโอกาสเ ็นร้านอูด้งและโซบะที่ทำ ตามตำรับดั้งเดิมจากเมื่ หลายร้อยปีก่อนอย่างไม่ ีผิดเพี้ยน ส่วนสยามประเ ศศูนย์กลางเส้นทางการค้า ที่เชื่อมโลกตะวันตกกับต วันออกตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 6 ก็โดดเด่นเรื่องน้ำซุปแ ะเครื่องปรุงรสซึ่งผสมเข ้ากับการปรุงอาหารพื้นเม องที่รับมาจากต่างถิ่น ไ ้ผลเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มี อกลักษณ์ของไทยในปัจจุบั น\nแต่พัฒนาการที่ละเอียด ออมากที่สุดของส่วนผสมง่ ายๆ จากแป้งและน้ำ คือการ ำพาสต้าอิตาเลียน ซึ่งปร ยุกต์กระบวนการทดลองทางว ิทยาศาสตร์มาใช้ออกแบบก้ นแป้งให้มีผลต่อรูปทรงแ ะความเหนียว ตลอดจนการดู ซับน้ำซอส การศึกษารายละ อียดต่างๆ เหล่านี้อย่าง ้วนถี่เพื่อตอบความต้องก ารการปรุงอาหารของแต่ละท องถิ่นในขั้นแรกได้กลาย าเป็นอุตสาหกรรมการผลิตพ าสต้าที่หลากหลาย\nสุดท้า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบ ้วย ไอคอนอาหารและวิถีกา กินของศตวรรษที่ 20 ซึ่งกร จายไปทั่วทุกชนชั้นทางสั งคมจากเขตเมืองสู่ชนบทห่ งไกล ด้วยความหลากหลายขอ เครื่องโรยหน้า เครื่องป ุง และหีบห่อ ยึดพื้นที่ใ นแต่ละครัวเรือนทั่วโลก\n ระวัติศาสตร์อันยาวนานกว ่าสี่พันปีของเส้น แสดงให ้เห็นความชาญฉลาดของมนุษ ์ในการสร้างสรรค์เทคโนโ ยีใหม่ๆ ในการผลิตอาหาร ถ าปราศจากมัน… ตอนนี้เราจ อยู่กันอย่างไร?\n เข้าชมฟ ี TCDC เชียงใหม่ 1/1 ถนนเมือง มุทร ตำบลช้างม่อย อำเภอเ ือง จังหวัดเชียงใหม่ 50300\n อบถาม โทร. 052-080-500 # 1 เวลา 10.30 - 18.00 (ปิดวันจันทร์)\n\nFor more information visit http://www.portfolios.net/events/2988839:Event:3025422 DTSTART;TZID=Asia/Bangkok:20131122T000000 DTEND;TZID=Asia/Bangkok:20140329T235900 CATEGORIES:art, exhibition LOCATION:TCDC ChiangMai WEBSITE:http://www.tcdc.or.th URL:http://www.tcdc.or.th CONTACT:052 080 500 ORGANIZER: ATTACH;FMTTYPE="image/jpeg":http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/ file/get/3023180616?profile=original ATTENDEE;ROLE=REQ-PARTICIPANT;PARTSTAT=ACCEPTED;RSVP=TRUE;CN="dao apin ya":http://www.portfolios.net/profile/daoapinya ATTENDEE;ROLE=REQ-PARTICIPANT;PARTSTAT=ACCEPTED;RSVP=TRUE;CN="NEWS POR TFOLIOS*NET":http://www.portfolios.net/profile/AdminNews END:VEVENT END:VCALENDAR